新パフェのお知らせ

6月2日㈬より【台湾パイナップルとフロマージュのパフェ】を販売開始します。

パフェの構成は、クランブルクッキー、生クリーム、スフレチーズケーキ、レモンクリーム、チーズクリーム、レモンジャム、ミルクジェラート、レモングラスジェラート(はちみつ入り)、台湾パイナップルのバニラアニスコンポート、サクサクパイ(チーズクリームとレモンジャム)、チュイール、レモンゼスト、です。

台湾パイナップルはそのままでも美味しいのですが、バニラと香辛料のアニス(八角)でコンポートすることで味に深みを出しました。

レモンジャムはフレッシュレモンを皮ごと入れているので、酸味と少しの苦味でチーズの風味を引き立てています。

様々な食感と香りのパーツとミルクジェラートとレモングラスジェラートの相性は抜群です。

初夏にピッタリなパフェに仕上がりましたので、ぜひご賞味くださいませ。

【台湾パイナップルとフロマージュのパフェ】 1450円(税込価格1595円)

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